F??r??nda Hindi Tarifi

Malzemeler

2 kg???l??k bir hindi
1 limon
1 di?? sarm??sak
2 orta boy havu??
1 bardak su
biraz tuz
6 ??orba ka???????? sadeya????ya da margarin
2 so??an

Haz??rlan??????

T??yleri yolunmu?? i??i temizlenmi??, y??kan??p tuzlanm???? hindiyi ya?? so??an, sarm??sak ve kaz??y??p d??rde b??ld??????n??z havu??larla birlikte bir tencereye koyun. Suyunu s??kt??????n??z limonun??? kabuklar??n?? da at??n i??ine ve tencerenin kapa????n?? kapat??p oca??a koyun.

Su kaynay??nca, tencereyi, kapa????n?? a??madan oldu??u gibi k??zg??n f??r??na s??r??n. Hindi yumu??ay??ncaya kadar, di??er taraf??n?? da ??evirmek suretiyle pi??irin. Yumu??ay??nca, a????n tencerenin kapa????n??. Dibindeki ya??l?? sudan arada bir, ka????kla al??p ??zerine d??k??n.

Bu hindinin nar gibi k??zarmas??n?? sa??lar. Sonra da hindiyi, g??????s but ve kol k??s??mlar??n?? ay??rmak suretiyle par??alayarak bir taba??a yerle??tirin. Tencerede kalan sebzeleri de (limon hari??) bir s??zge??ten ge??irip p??re haline getirin. Bunu ya hindinin ??zerine d??kerek ya da bir sal??al????a koyarak hindiyle birlikte servis yap??n. (Limon suyu hem hindiyi ??abucak pi??irecek hem bembeyaz yapacakt??r.)