Kavurma nas??l yap??l??r?

Kurban Bayram?????n??n vazge??ilmez lezzetlerinden biri olan kavurma, hemen hemen herkesin severek yedi??i yemeklerden biridir. Peki lezzetli bir kavurma nas??l yap??lmal??, p??f noktalar?? nelerdir?

??lk olarak ??s??t??lan tavaya, etin i?? ya???? al??n??r ve bir s??re erimesi beklenir. Ya????n erimesinin ard??ndan kuzu etini tavaya al??yoruz ve 8-9 dakika harl?? ate??te pi??iriyoruz. Hafif kavrulan etlerin lezzetini ve besin de??erini artt??rmak i??in bir b??t??n so??an?? do??ramadan tavaya al??yoruz. K??s??k ate??te kavurmaya devam ediyoruz. Kavurma yapman??n en ??nemli p??f noktalar??ndan biri tuz ve baharatlar?? son olarak eklemektir. ????nk?? tuzun eti sertle??tirici etkisi vard??r. Ayr??ca kuzu eti kokusu sizi rahats??z ediyorsa kavururken, defne yapra???? ekleyebilirsiniz. Defne yapra???? etin kokusunu alacak ve ete ho?? bir aroma katacakt??r. k??s??k ate??te kavurdu??umuz ete biraz kekik ve pulbiber ekleyip, etler yumu??ayana kadar pi??irmeye devam ediyoruz. Son olarak tuzunu ekleyip, servis ediyoruz.

E??er et dinlendirilmemi?? ya da dana eti ise biraz kavurduktan sonra ete 1 bardak su ekleyin ve pi??irmeye devam edin.

??